Apa Itu Gliserol? Yuk Simak Penjelasannya Disini

Definisi Gliserol

Gliserol adalah cairan yang tidak berwarna dan tidak berbau dengan gaya permen. Kental pada suhu kamar dan tidak beracun dalam konsentrasi rendah. Glycerol ditemukan pada tahun 1779. Selain itu ia disebut sebagai glikil alkohol, gliserin atau gliserin dalam beberapa literatur.

Gliserol dilihat dalam metode organik sebagai perantara metabolisme karbohidrat dan lipid karena kelebihan karbohidrat dapat diubah menjadi asam lemak rantai panjang dan diesterifikasi dengan tiga tim hidroksil.

Gliserol dapat mempengaruhi reaksi imun dalam tubuh oleh histamin, peningkatan produksi antibodi dan dengan meningkatkan latihan sel imun dan selanjutnya diberi label sebagai alergen. Di dalam darah, gliserol dapat meningkatkan tekanan darah dengan secara istimewa menarik air dari jaringan ke dalam plasma dan getah bening.

Dalam nefron, gliserol dapat meningkatkan kuantitas urin dengan menghentikan resorpsi air.

Sejarah Gliserol

Gliserol secara tidak sengaja ditemukan oleh seorang ilmuwan Swedia bernama Oke. W. Scheele. Dia sedang menyelidiki kesamaan antara sabun pembersih dan plester pengeringan yang disebut Emplastrum simplex.

Salep dibuat dari garam timbal asam lemak, sedangkan sabun pembersih dibuat dari garam natrium asam alami. Sepanjang percobaannya mereaksi minyak zaitun dengan timbal monoksida, ia menemukan zat yang larut dalam air dengan gaya permen. Ini adalah isolasi kimia utama yang tercatat dari gliserol dan awalnya disebut sebagai ‘permen permen lemak’.

Scheele menganalisis substansi dan menempatkannya berbeda dari gula yang berlawanan yang diakui pada saat itu. Gliserol tidak mengkristal, berfermentasi, dan memastikan ketahanan kehangatan yang lebih baik daripada kebanyakan gula yang berbeda. Dia juga menyelidiki perbedaan antara gliserol dan gula tebu, terutama dalam proporsi oksigen (atau phlogiston karena itu kemudian disebut sebagai) yang dikandungnya.

Scheele menunjukkan bahwa dibutuhkan jumlah asam nitrat yang lebih baik untuk mengoksidasi gliserol daripada gula tebu. Selain itu tidak meluncurkan alkali ketika bereaksi dengan etanol. Sementara itu tidak bisa hanya dikristalisasi, mungkin sangat baik didistilasi. Selain itu terurai pada suhu yang meningkat.

Pada tahun 1836, formula kimia gliserol dijelaskan oleh seorang ilmuwan Perancis yang disebut Pelouze. Dia mengusulkan metode empiris C3H8O3. Lima puluh tahun kemudian, metode struktural C3H5 (OH) 3 diterima, sebagian besar didasarkan pada karya dua ilmuwan bernama Berthelot dan Lucea.

Relevansi gliserol sebagai bahan kimia yang diperlukan secara komersial terkait dengan penggunaannya dalam pembuatan dinamit. Alfred Nobel, yang kemudian melembagakan Hadiah Nobel, menemukan teknik untuk stabilisasi yang dapat diandalkan, transportasi dan berurusan dengan trinitrogliserin, yang merupakan senyawa peledak pusat dalam dinamit.

Gliserol , selanjutnya, terlibat dalam ekstraksi cepat bijih mineral, di samping banyak tugas infrastruktur berskala besar yang menginginkan konstruksi murni dihancurkan.

Sifat-sifat Gliserol

Gliserol murni memiliki tingkat leleh 17,8 ° C. Level didihnya adalah 290 ° C namun juga terurai pada suhu tersebut. Kehadiran tiga tim hidroksil membuat senyawa higroskopis, dengan kecenderungan untuk menyerap kelembaban dari udara. Ini juga membuatnya bermanfaat sebagai humektan dalam kosmetik dan makanan, menahan air dan menghentikan zat dari kekeringan.

Gliserol mudah larut dalam air, sebagai hasil dari kapasitas tim poliol untuk mengetik ikatan hidrogen dengan molekul air. Gliserol hampir tidak lebih padat dari air dengan berat jenis 1,26.

Yang berarti bahwa ketika gliserol dituangkan ke dalam wadah air, itu akan tenggelam ke bagian bawah. Meskipun demikian, sebagai konsekuensi dari kelarutannya, seiring waktu dan dengan agitasi yang halus, gliserol akan mengetik larutan berair.

Gliserol dapat menyebabkan iritasi halus pada mata, lubang hidung, paru-paru dan kulit, terutama karena sifat higroskopisnya. Pori-pori dan kulit serta organ dalam yang berbeda dapat mengering ketika gliserol murni bersentuhan dengan jaringan lembab ini.

Karena molekul dapat mengikat air, sifat identik yang membuat gliserol humektan juga mengering di dalam jaringan. Atau, jika persiapan kecantikan dengan bahan kadar air berlebihan digunakan pada pori-pori dan kulit, terutama di lingkungan kering, kehadiran gliserol dapat mencegah lotion, krim atau gel dari pengeringan segera.

Tiga tim hidroksil gliserol memungkinkan reaksi dengan banyak asam alami untuk mengetik ester. Ketika ketiga tim reaktif diesterifikasi dengan asam lemak alami rantai panjang, trigliserida dibuat. Trigliserida adalah salah satu dari banyak lipid yang paling khas dalam tubuh manusia.

Penggunaan Gliserol

Gliserol digunakan dalam banyak tujuan industri, dalam bisnis farmasi, dalam kosmetik dan produk perawatan pribadi, dalam pembuatan resin, deterjen, plastik dan tembakau dan sebagai humektan dalam makanan.

Penggunaannya sebagai bahan kimia vital komersial dimulai dengan perangkat lunaknya dalam pembuatan dinamit. Dynamite sangat penting dalam penemuan dan ekstraksi mineral bawah tanah, dan dalam pembangunan infrastruktur. Selanjutnya, itu mendorong perbaikan industri.

Kosmetik dan Makanan

Gliserol digunakan dalam bisnis kosmetik sebagai reagen pengontrol kelembaban dan untuk meningkatkan rasa lotion dan lotion. Kapasitas Glycerol untuk mempertahankan kelembaban dan sifat emoliennya membuatnya menjadi bahan yang indah dalam banyak formulasi pelembab. Glycerol juga dapat mencegah kecantikan dari pengeringan atau pembekuan.

Dalam makanan, kegunaan gliserol muncul dari kapasitasnya untuk mengetik ikatan hidrogen antar molekul, terutama dengan molekul air. Ini akan meningkatkan kandungan air dalam makanan yang diawetkan, tanpa mengurangi umur simpan, dan juga meningkatkan viskositas dan tekstur. Toksisitas rendah dan kurangnya bau atau rasa yang tidak enak memungkinkan penggunaan gliserol sebagai pengemulsi.

Aplikasi Industri

Gliserin mentah adalah produk sampingan dari pembuatan biofuel dari minyak kacang kedelai dan minyak nabati yang berbeda. Ini menampung lebih dari 60% kotoran dalam jenis metanol, sabun dan garam, sehingga sulit untuk mengekstrak gliserin murni.

Kemajuan terbaru dalam pengetahuan memungkinkan penggunaan gliserin mentah untuk membuat busa uretan. Busa poliuretan memiliki berbagai tujuan dalam industri bangunan dan otomotif. Mereka juga umumnya digunakan sebagai isolator.

Gliserol murni adalah bagian penting dari pembuatan antibeku, tekstil, dan lilin komersial. Ini digunakan dalam porsi besar untuk menghasilkan resin, cat dan lilin, untuk menciptakan broker pembersihan dan pemurnian untuk penyolderan, dan dalam pembuatan banyak tekstil dan kosmetik.

Obat-obatan

Pemanfaatan gliserol dalam bisnis farmasi adalah untuk meningkatkan kehalusan dan gaya. Ini digunakan dalam pembuatan tablet agar mudah ditelan. Lapisan dapat hancur di seluruh tubuh.

Obat batuk biasanya menggunakan gliserol untuk menyajikan gaya permen. Supositoria gliserol dapat bertindak sebagai pencahar karena akan mengiritasi mukosa anal.

Produksi Triacetin

Triacetin adalah ester tiga gliserol, dibuat dengan cara respons esterifikasi dengan asam asetat. Ini memiliki berbagai memanfaatkan dalam bisnis makanan sebagai agen plasticizing, untuk meningkatkan viskositas suatu produk. Selain itu dapat bertindak sebagai penstabil untuk makanan yang harus disimpan untuk jangka waktu yang lama.

Triacetin digunakan sebagai reagen antiknock dalam bahan bakar untuk mesin pembakaran di dalam. Ini juga merupakan zat tambahan dalam rokok.
meningkatkan

Struktur Gliserol

Gliserol adalah alkohol gula trihidroksi dengan tiga atom karbon dan tiga tim hidroksil. Kehadiran sejumlah tim hidroksil dan atom karbon menjadikannya senyawa poliol alami dengan IUPAC mengidentifikasi 1, 2, 3 – Propanetriol.

Konstruksi gliserol dapat direpresentasikan dalam banyak metode.

Yang terbaik adalah gambar di atas, menampilkan tulang belakang penting dari tiga atom karbon, masing-masing dari mereka terikat secara kovalen dengan gugus hidroksil. Bergantian, molekul dapat direpresentasikan sebagai proyeksi Fischer, berpusat pada atom karbon kedua, seperti terlihat dalam gambar di bawah ini.

Selain itu, molekul dapat dibuktikan dengan penggambaran sudut ikatan yang sangat benar, tanpa ilustrasi atom hidrogen.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *